Congelador instantâneo

Nas indústrias de alimentação, carne, frutas e legumes, uma das maiores dificuldades é manter o produto final fresco e com alta qualidade pelo maior período possível. Entretanto, esse desafio foi superado com o advento da inovação histórica do Congelador Instantâneo. A maior parte dos alimentos pode ser preservada por um longo período quando eles são congelados rapidamente a uma temperatura muito baixa. O Congelador instantâneo atinge todas as minúsculas células dos alimentos para que nenhuma bacteria possa permanecer ativa no alimento congelado. Todas as características das frutas e verduras frescas são mantidas.

O Congelador instantâneo pode ser aplicado em várias áreas como, processamento de peixe, fazendas de camarão, processamento de frutas e fábricas de verduras e legumes.

A ShiFT (Shining Fish Technology) tem uma vasta experiência com técnicas de congelamento rápido para congeladores instantâneos, e também temos um extenco conhecimento sobre frutas, verduras e legumes e as possibilidades de congelamento instantâneo nesses produtos. Atualmente, desenvolvemos três formas inovadoras de congelamento rápido em nossa linha de produtos.

Quer saber mais sobre os equipamentos de congelamento instântaneo, entre em contato com a gente.

Congelador de Placa

Congelador de Placa

O congelador de placa é constituído por duas partes principais: a unidade de congelamento e o gabinete isolado. Os produtos são simplesmente colocados entre as prateleiras do congelador entre as placas de congelamento em lotes ou embalagens; as placas são posicionadas horizontalmente para proporcionar um sistema de congelamento com duplo contato. Uma vez que o ciclo de congelamento está completo, as placas são abertas e levantadas e o produto pode ser retirado; assim que mais produtos frescos são posicionados, outro ciclo recomeça.

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Congelador de Túnel

Congelador de Túnel

Um congelador de túnel é um tipo de congelador istantâneo. Ao contrário do congelador de placa e o congelador em espiral, o congelador de túnel normalmente viaja horizontalmente através de um compartimento fechado (túnel de frio) e o ar frio é circulado para cima, através do produto. O produto é transportado através do túnel de congelamento por uma série esteiras/ placas de aço inoxidável ou de malha de plástico.

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Congelador em Espiral

Congelador em Espiral

Nos últimos 30 anos, a ShiFT (Shining Fish Technology) vem desenvolvendo e fabricando produtos e sistemas de congelamento instântaneo para atender as necessidades de vários produtos do gênero alimentício, como frutas, verduras, carne vermelha, aves e padaria. Além do congelador de placa e do congelador de túnel, também temos em nossa linha de produtos o congelador em espiral.

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